Mehr Nachhaltigkeit in der Gemeinschaftsverpflegung

Erstellende Organisationseinheit: Hessische Landesverwaltung

Herausgeber: KNBHE2

Bundesland: Hessen

Datum: 11.04.2024

Ablaufdatum: 11.04.2026

Produktgruppe: Lebensmittel und Catering

Vergabeart: keine-Vergabe

Dokumentenart: Leitfaden

Nachhaltigkeitsaspekte: Sozial, Ökologisch, Ökonomisch

Verschlagwortung: Catering, Bewirtung, Kantinen, Schulessen, Café, Kiosk, Verpflegung in Schulen, Kitas, Krankenhäusern, Seniorenheimen

Kurzbeschreibung/Hintergrundinformationen: Der Leitfaden wendet sich an alle Kommunen, an öffentliche oder öffentlich geförderte Einrichtungen in Hessen, die Verpflegungsleistungen ausschreiben, beispielsweise für • Caterings bei Konferenzen, Empfängen oder anderen Veranstaltungen; • einen Bewirtungsservice im Rathaus; • das Betreiben oder Verpachten von Kantinen in Verwaltungsgebäuden; • das Verpachten von Cafés, Kiosken oder (Getränke-)Automaten; • die Verpflegung in staatlichen Schulen, Kitas, Krankenhäusern oder Seniorenheimen. Von dem Leitfaden profitieren alle, die direkt mit der Beschaffung von Lebensmitteln in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung betraut sind. Auch die Anbieter (Caterer, Lebensmittellieferanten etc.) und weitere Beteiligte (z. B. Elternvereine) finden hier wertvolle Informationen und Impulse. Im Kern werden Ihnen juristisch geprüfte Textbausteine und Formulierungsvorschläge zur Verfügung gestellt, die es Ihnen ermöglichen, Ihre an Nachhaltigkeitszielen ausgerichteten Ausschreibungen rechtssicher zu formulieren

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